红酒生产厂家 阜新红酒 加诺葡萄酒

忌混喝

除了上面所说的葡萄酒兑雪碧外，不少人喜欢在喝了葡萄酒后喝白酒，阜新红酒，喝了白酒不尽兴，再灌几杯啤酒。我国自古就有“酒不混饮”之说，宋代陶谷在《清异录》中就说“酒不可杂饮。杂之，善酒者亦醉，乃饮家所忌”。葡萄酒亦如此。

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红酒知识

好的葡萄是酿造佳酿的保证，不同葡萄品种所酿之酒也风格各异。很多时候，葡萄中的独特风味是我们辨别一款葡萄酒的强有力证据，因此，认识葡萄品种以及它们各自的特点与香气就显得格外重要。今天《美酒评论周刊》制作了几款葡萄品种的简图，带领大家更加直观的了解葡萄品种。

赤霞珠：赤霞珠之所以色深且单宁强劲，是因为果品厚实，吃起来有明显涩感。酿酒葡萄甜度高于鲜食葡萄，糖度可达24-26brix白力度，鲜食葡萄只有17-19。
梅洛：梅洛常用于与赤霞珠混酿，以梅洛为主的葡萄酒以波尔多右岸最有名，单宁丝滑，果香充足。
西拉：果实比其它品种略长，呈水滴状，法国罗纳河谷与澳大利亚都表现出众。如今罗纳河谷的GSM（歌海娜，西拉，慕合怀特）的混酿非常受推崇。
马尔贝克：易出现开花后停止生长的问题，红酒贸易公司，易受霜冻腐烂侵害，酒风格朴实，英国人常把主要用马尔贝克酿造的卡奥（Cahors）葡萄酒称为“黑酒”。

DOCG是政府管控的最严格级别，红酒生产厂家，在葡萄品种、采摘、酿造、陈年的时间方式等方面都有严格法律管制，甚至有的还对葡萄酒的树龄做出了规定。酿造过程中，进口红酒哪种好，每年要由政府指派的专业人员审查两次，葡萄酒在通过了两次审查之后，才可以在酒瓶的瓶颈上粘贴政府授予的带有编码的“DOCG颈标”。每个DOC和DOCG产区都应当严格遵守相应的法规。这些法规首先由“意大利酿酒师及酿酒技术协会”组织会议、培训和信息共享等方式，对负责酿酒的酿酒师进行信息传达和教育，同时以文件和法规的形式传达，在媒体都可以查询到相关的信息。与DOC和DOCG受到严格的政府管控相反，IGT创立的初衷是鼓励那些勇于创新的葡萄酒，例如“超级托斯卡纳”。IGT葡萄酒的法规只规定了“必须使用不少于85%的来自所属的产区所种植的葡萄”，没有限制葡萄的品种以及酿造的工艺。虽然IGT葡萄酒法规不像DOC和DOCG所要求的那么严格，但118个IGT中有很多的很好的酒。VDT是意大利人日常佐餐的葡萄酒，在酒标上不必列出葡萄品种或产区名称。

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